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中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《中医食养食疗》课程论文 中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《中医食养食疗》课程论文 9 Pages
doc中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《中医食养食疗》课程论文
中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《中医食养食疗》课程论文
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  •     2017-02-14 13:41:34
中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《食品可追溯体系》课程论文 中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《食品可追溯体系》课程论文 5 Pages
doc中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《食品可追溯体系》课程论文
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  •     2017-02-14 13:37:08
中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《创造发明学》课程论文 中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《创造发明学》课程论文 7 Pages
doc中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《创造发明学》课程论文
中国农业大学网络教育学院2017年课程考试《创造发明学》课程论文
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  •     2017-02-14 13:27:27
茼蒿的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲) 茼蒿的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲) 2 Pages
doc茼蒿的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲)
茼蒿的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲)
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  •     2017-02-14 13:11:57
柿子的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲) 柿子的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲) 3 Pages
doc柿子的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲)
柿子的食养食疗(中农大网络教育课程论文提纲)
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  •     2017-02-14 13:08:34
1-MCP处理,钙处理以及低温处理对玉皇李营养状况的影响 1-MCP处理,钙处理以及低温处理对玉皇李营养状况的影响 2 Pages
doc1-MCP处理,钙处理以及低温处理对玉皇李营养状况的影响
阿魏菇是干旱草原上大型真菌的代表蕈菌种,属于低温型食用菌,其子实体的形成必须经过低温刺激,但其机理仍不清楚,目前关于其低温诱导出菇机理方面的研究较少。本文以阿魏菇(NB-1)为液体发酵菌种,采用液体培养方式,25℃振荡培养7d,10℃低温处理3h、6h、9h、12h、24h、36h、48h,测定菌丝体漆酶、酪氨酸酶、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活力变化情况,利用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定菌丝体中漆酶、酪氨酸酶同工酶谱变化情况以及低温处理下,阿魏菇菌丝体中氨基酸、蛋白质、维生素的积累情况,主要研究结果如下:(1)10℃处理中漆酶活力增加显著(p<*********),其中处理9h-12h内漆酶活力明显提高,处理24h以后漆酶活力变化趋于稳定。
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  •     2014-12-22 09:50:04
豆豉纤溶酶靶向载酶纳米脂质体的构建和功能评价 豆豉纤溶酶靶向载酶纳米脂质体的构建和功能评价 2 Pages
doc豆豉纤溶酶靶向载酶纳米脂质体的构建和功能评价
目的:探索伊立替康长循环纳米脂质体的制备工艺,评价其质量,并进行其抗癌生物活性研究,为该剂型的进一步研究奠定基础。方法:(1)正交试验设计确定最佳伊立替康长循环纳米脂质体的制备工艺考察了不同的脂质体制备方法对脂质体粒径和包封率的影响,以这两项指标确定制备方法为乙醇注入-硫酸铵梯度法,然后采用正交试验设计确定最佳制备工艺伊立替康长循环纳米脂质体的制备工艺。
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  •     2014-12-22 09:50:04
植物乳杆菌素的应用特性及作用机理研究 植物乳杆菌素的应用特性及作用机理研究 2 Pages
doc植物乳杆菌素的应用特性及作用机理研究
自从乳酸乳球菌代谢产生的细菌素Nisin批准作为食品防腐剂以来,细菌素的研究已成为食品微生物研究中的一个重要课题。细菌素是指微生物通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的蛋白质。近几年来,为了更好地开发高效、无毒害作用的生物防腐剂,开始侧重于乳酸菌代谢产细菌素的研究。虽然有几种细菌素已经商品化,但是某些细菌素的抑菌谱比较窄,限制了在食品工业中的应用,开发抑菌谱广的新型乳酸菌细菌素具有良好的前景。
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  •     2014-12-22 09:50:04
番茄果皮中蛋白酶的部分酶学特性研究 番茄果皮中蛋白酶的部分酶学特性研究 3 Pages
doc番茄果皮中蛋白酶的部分酶学特性研究
类黄酮和咖啡酰奎尼酸是植物重要的次生代谢产物,具有抗氧化、抗衰老和降低癌症、心血管疾病发病率等功效。番茄品种繁多,不同品种中,两类物质的含量差异较大,研究不同品种两类物质的含量及其与抗氧化能力的相关性,具有重要应用。本试验利用HPLC方法,检测了23个番茄品种果实中两种类黄酮物质和三种咖啡酰奎尼酸物质的含量,并与其抗氧化能力进行了相关性分析;利用离体叶片接种法调查了38个番茄品种对马铃薯晚疫病菌的抗病性。
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  •     2014-12-22 09:50:04
发酵生产大豆酸奶研究 发酵生产大豆酸奶研究 2 Pages
doc发酵生产大豆酸奶研究
本论文在课题组前期研究的基础上,以瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus B02)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei01)组合益生菌作为发酵剂,系统研究了不同原料前处理方式、大豆蛋白和乳清蛋白添加和微射流处理对大豆酸奶物理化学性质、流变学特性、微观结构以及感官品质的影响。研究了不同原料前处理方式对大豆酸奶pH、酸度、色度、持水力、流变学特性和感官品质的影响。
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  •     2014-12-22 09:44:54

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