食品行业服务营销策略研究--以南京虹启旭食品公司为例（提纲）

我国各地区食用卤味熟食制品的历史由来已久,卤味熟食制品经过多年发展也已形成成熟产业链,上游是农副产品行业,中游是卤味熟食制品,既可以作为佐餐食品也可以作为休闲食品,下游是以卤味元素为核心展开的复合卤味制品。如今卤味熟食制品市场无论是购买渠道、消费场景、食用便捷、社交属性等方面均具有良好的市场表现和独特优势,所以市场发展前景广阔,吸引了众多品牌入局卤味市场。在消费不断升级、市场细分加剧的大背景下,市场竞争也日趋激烈,这也为行业内企业带来了机遇与挑战。南京虹启旭食品公司作为南京市本土卤味熟食企业,经过几十年发展,积淀了完善的市场经营管理体系,在江苏省内也积累了良好的品牌形象和产品口碑,品牌定位也处于市场中高端,公司在市场竞争中具有一定优势和竞争力,但是随着市场营销环境变化,面对竞争对手越来越新颖的服务营销策略,南京虹启旭食品公司整体服务营销策略相对落后。基于此,本文试图为南京虹启旭食品公司制定适宜的服务营销策略。本文以南京虹启旭食品公司为研究对象,希望通过优化其服务营销策略,在激烈的竞争环境中找到发展对策,抵御竞争者冲击的同时,不断扩大市场占有率,助力企业长远发展。所以本文以7P营销理论作为理论基础,从7P角度对公司目前的服务营销现状进行了分析,并提出了公司存在营销策略方面存在产品差异化不足、促销方式缺少新意、缺乏专业营销人员的主要问题。并从行业环境、微观环境对公司当前所处环境进行了详细阐述。再通过STP理论将公司目标市场锁定在喜欢传统卤味的大众消费者、具有社交需求的年轻消费群体以及有明显地域口味特点的特殊消费群体中,再通过7P营销理论对公司制定了营销组合策略。为保障营销策略顺利执行,推出一系列保障措施,助力营销策略落地。
 
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